La coppa, une charcuterie originale de Corse
Si vous êtes à la recherche d’un produit charcutier de haute qualité pour donner du goût à vos plats, la coppa est ce qu’il vous faut. Ce délicieux produit est élaboré à partir du muscle cervical de porc, situé entre le cou et la quatrième ou la cinquième côte de l’épaule, désossé, salé, séché et affiné pour vous offrir un goût unique.
Contrairement au jambon, qui est généralement saumuré, la coppa se consomme en fines tranches, ce qui en fait un choix idéal pour l’accompagnement de vos salades, pâtes ou encore pizzas. La coppa est également un excellent ajout à vos antipasti / apéritifs, ajoutant une touche de saveur salée à votre plateau de fromages et de charcuteries.
Après une période de maturation de 6 mois (et parfois plus pour la coppa piacentina), la coppa se présente sous forme cylindrique, avec un poids égal ou supérieur à 0,5 kg. À la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé, ajoutant une touche visuelle à votre assiette.
Le produit fini est savoureux et authentique, reflétant la passion et la qualité de la cuisine corse. Achetez la coppa dès maintenant sur notre site pour découvrir ce produit exceptionnel et déguster la véritable saveur de la Corse chez vous.
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Caractéristiques du produit
- Découpé, salé, séché et affiné, elle est consommée après maturation pendant 6 mois (et parfois plus).
- Elle se mange en fines tranches.
- La coppa est de forme cylindrique, pesant plus de 0,5 kg.
- La tranche coupée est de couleur rouge avec des veines de blanc rosé.
